Tarta invertida con duraznos en almíbar 🍑

¿Querés sorprender a tu familia o amigos con un postre delicioso? Te dejamos una receta tan rica y fácil de hacer que no vas a poder dejar de comer. 

Tarta invertida con duraznos en almíbar

Ingredientes

  • Un frasco de duraznos en almíbar Complacer.
  • 1/2 taza de manteca derretida
  • 3/4 de azúcar morena
  • 3/4 de azúcar
  • 300 gr. de harina leudante
  • 1/3 de crema ácida
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación 👩‍🍳

  1. En una fuente para horno o escen, agregar la manteca derretida. Espolvorea el azúcar morena en todo el recipiente de manera uniforme.
  2. Acomodá los duraznos cortados de la manera que más te guste, uno al lado del otro en el mismo molde.
  3. En otro molde, batí el azúcar junto a los huevos, el aceite, la crema ácida, la leche, la esencia de vainilla, y la harina.
  4. Vierte la preparación sobre los duraznos y lleva a fuego corona (si es escen) o fuego medio (si es horno) por 30 a 40 minutos.
  5. Retira del horno y deja enfriar 20 minutos antes de desmoldar.
  6. ¡Demolda, dejá enfriar por completo y listo!

Vualá 👌

El lenguaje del mate 🤫

El compartir un mate se considera uno de los tantos símbolos de comunicación, hay gente que ha adquirido el “arte de cebar mate” y cada uno le introduce ciertas variantes propias de su gusto particular. No sólo se trata de una infusión sino que cada forma de cebarlo tiene un significado: 

Mate lavado: enemistad.

Mate amargo: indiferencia.

Mate muy largo: visita indeseada.

Mate muy corto: quiere verte mas de seguido.

Mate muy frecuente: demuestran enojo de parte del cebador.

Mate dulce: amistad.

Muy dulce: interés.

Muy caliente: muere de amor por vos.

Mate frío: desprecio.

Con canela: ocupas todos mis pensamientos.

Con azúcar quemada: simpatizo con vos.

Con cáscara de naranja: ven a buscarme.

Con té: indiferencia.

Con café: ofensa perdonada.

Con leche: estima.

Hirviendo: casamiento.

Tapado: rechazo.

Espumoso: cariño verdadero.

Otros términos utilizados

Largo: mate con muy poca yerba. 

Cimarrón: Mate amargo

Ensillado: Mate preparado y listo para cebar.

“No te vayas rengo”: No tomar un sólo mate al pasar por algún lugar. Por lo menos saborear dos.

Encimar el mate: Si el cebador, por ej, se olvida o confunde y ofrece varias veces a una misma persona, o si cebando para una sola persona, se apura en volver a cebarle ni bien ha tomado el anterior, se dirá que le esta “encimando los mates”.

Cebar Pelando: Cebar el mate pelando o “está que pela” cuando el agua con que se lo ceba está demasiado caliente, como si se la destinara a pelar (El agua hirviente se emplea para facilitar la tarea de quitar el pelo a la piel de algunos animales sacrificados para el consumo).

¡¡¡A prestar atención!!! 🧐

Cada copa con su vino 🍷

Cada copa, tiene características específicas según el vino. Existen una serie de materiales, formas y claves para tener cuenta, que hemos decidido recopilar, y así poder elegir la copa más adecuada para la ocasión.

Material: Generalmente se recomienda el cristal fino. ¿Por qué? El grosor de la copa es algo muy importante a tener en cuenta, esto es fundamental, ya que afecta fuertemente en la apreciación del color del vino, aromas y sabores. La diferencia entre un borde grueso y fino, hará que los sentidos se concentren más en el vino que en la copa.

Color: Un factor importante a la hora de la degustación, es el color, por ello es importante que la copa sea transparente (no oscuras, ni con dibujos) para de esta manera poder apreciar el color, la intensidad y la uniformidad del vino.

Tamaño: El tamaño de la copa tiene que ser grande, para poder servir de una manera adecuada y apreciar la densidad y cuerpo del vino al agitarse, además permite su oxigenación. También es recomendable, que el fuste de la copa sea largo, para de esa manera evitar que el calor de la mano se transmita al vino.

Copas recomendables para cada vino

Tintos 🍷

Si el vino que se va a consumir, cuenta con una gran calidad, aroma y elevado contenido alcohólico, se recomiendan las copas amplias y con panza para que se fomenten los olores.  
El vino tinto con mucho cuerpo necesita literalmente espacio para respirar y mostrarse de la mejor forma.

Blancos🍸

El blanco y el tinto, podrían servirse en el mismo tipo de copa, aunque es más pequeña, porque necesita menos oxidación para potenciar los aromas. 
La clásica copa para vino blanco tiene un tazón en forma de letra U y más recto que una de tinto. Los vinos blancos siempre deben estar bien frescos para apreciar más sus cualidades, sabores y aromas.

Espumantes 🥂

Las copas más estilizadas y con forma de “flauta” son generalmente las más utilizadas para este tipo de vino. Tallo largo y cuerpo afinado, está hecho para mantener las bajas temperaturas y apreciar la formación de las burbujas. 
Las copas están disponibles en cuatro formas diferentes: semi flauta, flauta estrecha, flauta alta y copa.

Ahora, ¿estás listo para hacer tu elección? 😄

Dulces Curiosidades 😋

Los dulces en almíbar, son productos elaborados con frutas, ya sean cortadas en trozos o en mitades. Estas frutas rara vez se encuentran en mal estado, debido a que su propia acidez impide el desarrollo de organismos o bacterias que puedan afectarlas. Por ello, el objetivo principal de conservar las frutas en envases cerrados consiste en matar a las bacterias que ya estén presentes e impedir que otras se propaguen en el envase. 

Tradiciones exquisitas.

Componentes para la elaboración de frutas en almíbar

  • Fruta ✅

Deben emplearse frutas “sanas” para evitar las alteraciones dentro del envase. Deben seleccionarse frutas que sean uniformes en cuanto a tamaño y en grado de madurez para que el tratamiento térmico no origine grados desiguales de conservación. 

  • Azúcar ✅

Se utiliza azúcar blanca refinada para dar los grados brix (cantidades) adecuadas al jarabe o al almíbar.

  • Ácido cítrico ✅

Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade como agregado alimentario en el envasado de muchos alimentos. Sirve para dar al jarabe la acidez (pH) adecuada.

  • Estabilizador ✅

El estabilizador más empleado es el carbo-xilmetil (CMC), para dar cuerpo al jarabe.

  • Sorbato de potasio ✅

Añadido al jarabe evita el crecimiento de microorganismos, principalmente hongos y levaduras, en las frutas.

¿Estás listo para empezar a prepararlas? 🤗

Una excusa para el encuentro ✨

El mate para los argentinos, es un orgullo nacional. Sinónimo de compartir, diálogo, tiempo, tradición, y mucho más, caracterizan a ésta infusión que nos acompaña día a día.

A diferencia del té o el café, que son infusiones que normalmente se toman individualmente, el mate es una bebida que se acostumbra a beber entre conocidos, familiares y amigos. Ayuda a socializar, facilita la generación de vínculos, alarga la charla o la promueve, acorta distancias, ayuda a intimar, distiende, e informaliza.

La temperatura del agua, la yerba, la bombilla, el recipiente y hasta la forma de prepararlo pueden determinar el resultado final. 
Poco a poco cada uno le va agregando su sello personal de acuerdo a los gustos: dulce o amargo, con cáscaras de cítricos o con hierbas aromáticas, tibio o bien caliente, con café, azúcar negra o hasta con leche.

En Argentina es la bebida más popular y se la considera tan emblemática que en 2013 fue declarada “Infusión Nacional” por ley. Por ello, hoy en día, el mate  tiene una presencia continua en todos los hogares argentinos, y también en lugares menos pensados como Siria o el Líbano, ya que inmigrantes de esos países exportaron esta tradición a sus lugares de origen.


El mate, infusión nacional que viene muy de la mano con la tradición, con la argentinidad. Pero es mucho más que eso: El mate tiene muchos significados y es un ritual del que no podemos desprendernos.

Algunos tips a tener en cuenta al momento de tomar mate ✔
  1. No toques o muevas la bombilla con la mano.
  2. Respeta el orden del círculo.
  3. No digas gracias cuando alguien te pase el mate, esto significa que no querés más.

Mitos y Verdades sobre el Vino.

¿Las lágrimas del vino dicen calidad?

✅ ¡Verdad!

Al agitar el vino dentro de la copa, éste sube por las paredes, y al caer se forman lágrimas, más y menos gruesas, las mismas indican diferentes características como el grado de alcohol, su densidad y su cuerpo. A lágrima más gruesa, mejor es el vino.

¿Mejora con el paso del tiempo?

✅¡Verdad!

Bajo las condiciones adecuadas de conservación, como la temperatura, humedad, luz, olores, éste puede mejorar su calidad.

¿Antioxidante y antiinflamatorio?

✅¡Verdad!  

Esta característica se encuentra de manera natural en las propiedades de las semillas de las uvas, gracias a sus compuestos fenólicos, taninos y antocianos, se pueden prevenir y/o mejorar inflamaciones u otros temas de salud.


¿Hay que dejar respirar el vino?

🤔¡Depende!

Al abrirse un vino comienza su oxigenación-oxidación, a los tintos les sienta mejor abrirlos antes para expresar su aroma y sabor, en cambio, a los vinos blancos y más jóvenes  no se les recomienda oxigenación.


¿Fondo de la botella más pronunciado, mejor vino?

❌¡Mito!

No existe relación directa entre la forma de la botella y el vino. La convexidad de su fondo se debe a una razón funcional, ayuda al manejo de la botella a la hora de servir.

¿Una vez abierto debe consumirse en poco tiempo?

✅¡Verdad!

El vino blanco se recomienda beberlo dentro de los 3 días posteriores al abrir la botella, permaneciendo en lugar fresco entre 3ºC y 5ºC.

El vino tinto, sin embargo, se puede beber hasta dentro de los 7 días, conservado en un lugar fresco y oscuro.

¿El vino tinto No se bebe a temperatura ambiente?

✅¡Verdad!

La temperatura ideal para beber vinos tintos con cuerpo se encuentra entre los 12ºC y 14ºC. 

¿Vinos blancos, mejor a la “piedra”?

❌¡Mito!

Es decir muy fríos, en esta condición no se puede disfrutar de su aroma y contextura, se pierden cualidades.


¿Vinos tintos, mejor con quesos?

❌¡Mito!

La combinación de quesos con vinos tintos y blancos es por igual, no se pierde ningún sabor, ni mucho menos calidad.






Postres tradicionales: Dulces en Almíbar

Generar atención
Simple, fácil y exquisito.

Esta exquisitez, que muchas veces nos sacó de apuros a la hora de ofrecer un postre, está elaborado con trozos de frutas a elección, ya sean cortadas en juliana, rodajas, cuartos… que se cocinan en almíbar (jarabe a base de una disolución de agua y azúcar) hasta que espesa. Con esta técnica se alarga la conservación de las frutas durante un largo periodo. El azúcar se considera un conservante natural y expuesta a altas temperaturas evita el deterioro de la fruta, ya que retiene el agua, y desempeña un papel antiséptico.

Curiosidades

  • Las frutas en almíbar no son el sustituto ideal para la fruta fresca, pero puede ser una alternativa de postre para aquellos que no consumen la fruta de manera natural. También es una alternativa más saludable en comparación a otros dulces como tartas, tortas, bizcochos, que suelen ser más grasos y calóricos.
  • Es un postre conveniente para quienes padecen hipertensión o tienen exceso de colesterol, pero no se recomienda su consumo para las personas que padecen ciertas patologías como la diabetes, por la elevada concentración de azúcares.
  • La fruta en almíbar se puede consumir tal cual está conservada, acompañada con canela, especias, licores y otras frutas o se puede usar para cubrir, decorar o rellenar tortas, tartas y cualquier otro tipo de postre dulce.

¿Podrá alguien resistirse?

Maravillas del Mundo: Yerba Mate Premium

Tradiciones que tienen historia.

La Yerba Mate “Maravillas del Mundo”  se lanzó en el mercado en el año 2014, con el fin de promocionar el principal destino turístico en Misiones: Las Cataratas del Iguazú.

Se trata de un producto Premium, elaborado por la Cooperativa de Productores de Yerba Mate de Santo Pipó – Piporé – primer exportador de yerba mate de la Argentina, exclusivamente para Mejores Precios.

Se presenta al mercado en cajas de cartón de 500 gr, conteniendo un envase bilaminado interno que mantiene al producto en condiciones siempre óptimas para nuestros clientes.

“El sabor de la yerba mate y un toque de selva es lo que caracteriza este producto natural” comentó la sommelier Karla Johan Lorenzo. 

Cabe destacar que la yerba mate está presente en más del 90% de los hogares y que los argentinos consumimos alrededor de 256 millones de kilos del producto. 
Tomar mate es mucho más que una tradición. Nos acerca, es sinónimo de encuentro que trasciende lugares, edades y estratos sociales.

Si estamos lejos de nuestro “lugar”, un buen mate nos hace sentir en casa. Si estamos en casa, un buen mate nos devuelve el sentido de pertenencia.

Ahora, ¡a preparar un mate de maravilla! 🙌

¿Sabías de dónde provienen nuestros vinos? 🍷

Cavas de Chacras es una prestigiosa bodega argentina ubicada en Lujan de Cuyo, Mendoza: de allí surgen variedades de alta calidad de tintos, rosados y blancos. Destacando las características especiales que adquiere el Malbec allí.

Los vinos de Cavas de Chacras se caracterizan por ser de sabores atractivos, de carácter, con una increíble capacidad de combinación, centrados siempre en la calidad y de corte actual para aquellos amantes de los buenos sabores y buscadores de nuevas experiencias.


Una línea que propone exclusividad y originalidad para comenzar a transitar un apasionado camino del vino.